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Le Pollen : Un Trésor de Santé à Ajouter à Votre Assiette

Photo du rédacteur: Aude PasseraubAude Passeraub

Le pollen, ce précieux complément alimentaire, mérite une place de choix dans notre alimentation en raison de ses nombreuses vertus pour la santé. Récolté par les abeilles butineuses sur les fleurs, il subit une transformation fascinante lors de son voyage vers la ruche. En effet, les abeilles y ajoutent un mélange de sécrétions salivaires et de nectar régurgité, qui contient des enzymes salivaires et des ferments lactiques. Ce processus confère au pollen des propriétés probiotiques, apaisantes et anti-inflammatoires, particulièrement bénéfiques pour notre système digestif.


Un Nutriment Puissant

Le pollen se distingue par sa richesse en protéines, car il contient tous les acides aminés essentiels. En tant que fortifiant naturel, il renforce notre organisme, tandis que son puissant pouvoir antioxydant en fait un allié de choix pour protéger nos cellules. Cette propriété est particulièrement pertinente pour les personnes souffrant d'ostéoporose, car une consommation régulière de pollen pourrait contribuer à préserver le capital osseux.


Comment Choisir le Pollen?

Le choix du pollen est capital pour maximiser ses bienfaits. On le trouve sous différentes formes :

  • Séché : Cette méthode de conservation est la moins efficace, car elle détruit entièrement les ferments lactiques.

  • Lyophilisé : Bien que cette méthode préserve mieux les actifs que le séchage, elle réduit considérablement les teneurs en vitamines C, E et caroténoïdes.

  • Congelé : C'est le choix à privilégier, car il conserve tous les nutriments et actifs du pollen.


Allergies et Précautions

Les allergies au pollen des abeilles sont relativement rares, touchant environ 5% de la population, comparativement à 25% pour le pollen transporté par le vent. Grâce à la transformation opérée par les abeilles, la charge allergène du pollen est réduite. Ce dernier possède même des propriétés immunomodulatrices, contribuant à diminuer la libération d'histamine et, par conséquent, les réactions allergiques. Toutefois, en cas d'allergies connues, il est recommandé d'éviter le pollen. Il est également contre-indiqué pour les personnes sous anticoagulants (AVK), car il pourrait interférer avec l'efficacité du traitement.


Quel Pollen Privilégier?

Différents types de pollen offrent des avantages variés :

  • Pollen de Bruyère : Riche en rutine, ce pollen est bénéfique pour la circulation sanguine et peut aider à améliorer des conditions telles que les varices, les jambes lourdes ou les problèmes de mémoire.

  • Pollen de Saule : Idéal pour la prévention de la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA), il améliore la vision grâce à sa richesse en lutéine et zéaxanthine.

  • Pollen d'Aubépine : Riche en fer et en vitamine B9, il est particulièrement intéressant durant la grossesse et en cas d'anémie.

  • Pollen de Ciste : Connu pour sa richesse en fibres et probiotiques, il aide à réguler le transit intestinal et à diminuer les inflammations, tout en renforçant notre système immunitaire.

  • Pollen de Châtaignier : Le plus antioxydant des pollens, doux et sucré, il protège les cellules et est un allié précieux contre les bouffées de chaleur grâce à sa richesse en phytostérols.


Dosage Recommandé

Pour bénéficier des bienfaits du pollen, la posologie idéale est de 15 g par jour, soit une cuillère à soupe. Intégrer cette quantité de pollen à votre petit-déjeuner, par exemple dans un yaourt ou un smoothie, peut vous aider à dynamiser votre journée !


Faites du pollen un allié de votre bien-être et profitez de ses richesses nutritionnelles pour soutenir votre santé au quotidien.



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